Resep Pensi Padang
Resep Pensi Padang Bahan-bahan 4 piring kecil pensi 2 siung bawang putih 3 cabe merah keriting 2 ruas jari kunyit 4 siung bawah merah 1 ruas jari lengkuas 1 ruas jari jahe 1 batang serai 3 lembar daun salam 2 lembar daun pandan Daun bawang secukupnya Garam secukupnya Gula Penyedap rasa air Cara Membuat 1 Rendam pensi semalaman,biar kotorannya ilang,tapi klo pun mau lgsg dimasak jg bisa,tp harus dicuci berulang kali. 2 Ulek atau blender halus bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,lengkuas,cabe dan beri secukup garam,kemudian geprek batang serai. 3 Tumis bumbu halus tadi,masukan serai yg udh digeprek,daun salam dan daun pandan yg udah diiris kasar.Tambahkan gula dan penyedap rasa secukupnya. kemudian geprek batang serai. 4 Masukan pensi yang sudah direndam/dicuci,aduk rata bersama bumbu,dan tambahkan air secukupnya. 5 Tunggu sampai semua kulit pensi terbuka,kemudian masukan daun bawang yg udah diiris kasar,tes rasa,kalau dirasa sudah cukup enak,angkat dan pensi siap dihidangk...